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28 Nov

CONSORCIO DE JABUGO: Excelencia española


Camilo José Cela dijo del jamón «el jamón se goza no sólo oliéndolo y gustándolo, ya que el frenesí puede aparecer mirándolo y mascándolo. Es un bocado propio de bienaventurados». Los jamones 959 de Consorcio de Jabugo reafirman la premisa de Camilo José Cela con su exquisito sabor y su incomparable aroma, fruto del valioso legado de tradición y respeto al cerdo ibérico que se transmite de padres a hijos desde hace generaciones.

El cerdo ibérico nace y crece en un entorno natural idílico, un ecosistema mediterráneo de creación humana formado por extensos bosques abiertos de alcornoques y encinares provoca que, junto a una óptima alimentación y el continuo ejercicio en la libertad del campo, en la formación de sus músculos, con la proporción perfecta entre carne y grasa para crear el veteado único característico que distingue la calidad organoléptica del jamón de bellota 100% ibérico 959.

959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo La empresa tiene una marcada vocación exportadora, a través de sus marcas está presente en más de 36 países, destacando significativamente dentro del cómputo global en países como China, México y Japón. Del total de su facturación, el 42% representa la exportación.

Jabugo es sinónimo de tradición y ritual en la elaboración artesanal del jamón ibérico. La Sierra de Huelva tiene una altitud y un microclima ideal para que los jamones y las paletas se curen en secaderos naturales al ritmo de las estaciones, por lo que las bodegas de Consorcio de Jabugo se encuentran allí.

La calidad indiscutible, la selección de materia prima de primera calidad y la transparencia a la hora de describir su proceso de elaboración son las señas de identidad de la marca, son dos de los pilares fundamentales de 959 Consorcio de Jabugo. De esta manera, presenta al mercado una imagen tradicional actualizada que responde a las necesidades de sofisticación y conocimiento del consumidor actual.